Первый этап проекта может быть реализован во время пандемии COVID-19, без физического контакта между партнерами.

Цель – традиционная кухня, культура питание и обычаи соседних народов. Традиционные блюда и современные блюда, получившие международное влияние, станут знакомы участникам. Основное внимание уделяется участию молодежи, проживающей в городах-побратимах.

Кулинарная школа организована таким образом, что каждый квартал включает в себя один курс, который проходит в выходные. В ходе курса финская сторона готовит в своей кухне русские блюда по рецептам и инструкциям, предоставленным российской стороной. В свою очередь российская сторона готовит в своей кухне финские блюда по рецептам и инструкциям финской стороны. Блюда могут быть обычной повседневной пищей, праздничной едой, выпечкой, десертами и т. д. Еда или выпечка могут быть связаны с временем года, государственными праздниками или семейными торжествами.

Обе стороны предлагают приготовленные блюда целевой группе по своему выбору, которой в Торнио могут быть, например, члены Общества Финляндия-Россия, а в Кировске – горожане, интересующиеся финской культурой, или члены местного клуба дружбы. В рамках мероприятия будет рассказано о приготовленных блюдах и их отношению к кулинарной культуре соседней страны. Мероприятие может сопровождаться другими культурными мероприятиями, такими как пение, музыка, танцы и т. д.